| А. С. Ратушный ПГУ им. С. Торайгырова Технология продукции общественного питания: в 2 т. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке.-2-е изд.:Мир.-351 с. ISBN 5030037950 2820.00 р. 1. Общественное питание ин09 Заказать электронный вариант |
